Die Wintertrüffel sieht aus wie die geschrumpfte, kleinere Variante der Burgundertrüffel. Sie hat einen ca. 2-5 cm grossen Fruchtköper. Die Maserung im Innern ist dunkler und kontrastreicher. Die Wintertrüffel wird reif, wenn die Saison der Burgundertrüffel vorüber ist, also je nach Wetterlage ab Dezember. Der Geruch und der Geschmack erinnern an die Perigord-Trüffel. Wie bei allen Trüffeln ist es sehr "Geschmacksache" ob man sie mag oder nicht. Ich persönlich bevorzuge die Burgundertrüffel bei weitem. Desshalb suche ich auch nicht aktiv nach der Wintertrüffel. Wenn jemand jedoch Interesse an der Wintertrüffel hat, dann melden Sie sich doch bei mir. Ich kenne einige Standorte und suche gerne Wintertrüffel, wenn jemand den Geschmack schätzt.