Nachhaltigkeit und ein sorgfältiger Umgang mit der Natur sind mir sehr wichtig. Miro zeigt mir die Stelle, wo eine Trüffel ist. Ich grabe die Trüffel dann von Hand oder mit einem Schraubenzieher aus, immer darauf bedacht, möglichst wenig von Pilzmycel zu verletzen. Am Schluss wird das Loch wieder sorgfältig Schicht für Schicht zugedeckt, damit das Trüffelmycel nicht austrocknet. Ein sorgfältig behandelter Trüffelplatz kann so über Jahre Trüffel produzieren.
Ich hoffe ich kann meine Begeisterung fürs Trüffeln mit Ihnen teilen.